Floriane Jean - Chèvrerie de la Romaine
J’ai rejoint la ferme familiale de Greucourt (70) qui comprenait déjà mon père Eric et ma sœur ainée Amandine en 2017. Je me suis installée avec 22 chèvres et 2 boucs de race alpine. Nous exploitons aujourd’hui 185 hectares de céréales et 20 hectares d’herbe.
Nos chèvres sont nourries avec du fourrage produit sur l'exploitation. Nos premiers fromages ont été fabriqués en avril 2018, ils sont vendus à la ferme, sur des marchés ponctuels et à Esprit Paysan Vesoul depuis l'ouverture en décembre 2018.
Nous transformons le lait de nos chèvres en fromages frais, mi-sec, secs, fromages frais assaisonnés (ail et fines herbes, échalote, graine de sésame ou graine de pavot), fromages apéritifs ou encore faisselle.
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